В чем разница между кленовым сиропом класса А и кленовым сиропом класса B?

Кленовый сироп в основном делится на две группы A и B. Эти сорта обозначают сезон, в который был приготовлен сироп. Кленовый сироп сорта А собирают в начале сезона, тогда как сироп сорта В собирают в конце сезона. Это влияет на их вкус, поскольку сорт A имеет более мягкий и нежный вкус, а сорт B имеет темный цвет с сильным ароматом.

Настоящая разница заключается в том, что сок, используемый для производства сорта B, содержит меньше сахара, поэтому его нужно кипятить дольше, чтобы он превратился в сироп, и поэтому он выглядит более темным и густым. По правде говоря, Grade B, даже если он темнее, имеет ту же плотность, что и Grade A или даже Fancy, если на то пошло.

Единственная разница во вкусе и цвете. Нет никаких реальных различий в питании. Если вы прочитаете информацию о пищевой ценности на каждой бутылке или даже просто поищете их в Интернете, вы обнаружите, что между сортами нет различий, хотя есть некоторые небольшие различия между брендами.