Как приготовить белый соус?

Да! Часто люди используют обычную муку для приготовления белого соуса, но лично мне гораздо проще использовать кукурузный крахмал. Сварите немного молока, а также используйте немного молока, чтобы сделать пасту из кукурузного крахмала ... перемешайте, нагрейте, добавьте немного масла, если хотите, посолите и поперчите по вкусу и волиа! Белый соус! :)

Белый соус - это молочный соус, который готовится так же, как и белый соус. Тем не менее, подливка готовится из жиров, а не из масла или маргарина. Вам понадобятся две столовые ложки муки, две столовые ложки жира и одна чашка цельного или восстановленного сухого молока. Жир растапливают на среднем огне, всыпая в него муку, пока он нагревается. Его также следует перемешать. Смесь должна стать слегка коричневой, после чего вы добавляете всю чашку молока. Затем эту смесь интенсивно перемешивают, пока она снова не закипит и не превратится в пасту. Белую подливку можно использовать в качестве основы для крем-супов и запеканок, а также в качестве обычной подливки для печенья или с добавлением кусков мяса для основного блюда с хлебом. Его также можно приготовить из маргарина и муки, смешать с горячим молоком и добавить соль и перец.

Белый соус также известен как соус Бешамель и является одним из пяти основных соусов французской кухни. В настоящее время это обычно делается путем взбивания переваренного молока в соусе из белой муки и масла. Насколько густой будет соус, зависит от того, сколько было добавлено молока и муки.

Насколько мне известно, в основном используется универсальная мука. Для основного белого соуса вам понадобятся: 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1 стакан молока и немного соли и перца. В тяжелой кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло. Вмешайте муку венчиком. Варить на слабом огне 3 минуты, постоянно помешивая, чтобы получилась рулетка. Убедитесь, что смесь не подрумянилась. Вмешайте молоко, постоянно взбивая. Варить на слабом огне 3-5 минут, пока соус не загустеет. Приправляйте как хотите. Должно получиться 1 стакан.