Общее практическое правило для рыбы - готовить ее как можно быстрее и при высокой температуре, чтобы она не стала сухой и не пережаренной.
Как долго вы запекаете тилапию, будет зависеть от толщины рыбы, которую вы используете, но идеальный способ узнать, приготовлена ли какая-либо рыба, - воткнуть острый нож с острым лезвием в самую толстую часть. Приставьте кончик ножа к губам, и если он горячий, то рыба готовится.
- Рецепт лимонно-чесночной тилапии на четверых
Для этого рецепта вам понадобится четыре филе тилапии; столовая ложка растопленного сливочного масла; три столовые ложки свежего лимонного сока; мелко нарезанный зубчик чеснока; чайная ложка сушеной петрушки и перец по вкусу.
• Указания.
Духовку необходимо предварительно нагреть до 190 градусов по Цельсию (375 градусов по Фаренгейту).
Возьмите форму для запекания, стойкую к духовке, и смажьте ее маслом; при желании можно использовать кулинарный спрей с антипригарным покрытием. Это уменьшит количество калорий, содержащихся в блюде.
Вымойте филе тилапии под холодной водой, следя за тем, чтобы оно не попало на посуду или рабочие поверхности. Если это так, вы должны их смыть, потому что существует риск распространения таким образом вредных бактерий. (Это верно для любой сырой рыбы или мяса; вредные бактерии, находящиеся на поверхности, будут обезврежены в процессе приготовления).
После того, как филе вымыто, промокните его бумажными полотенцами. Затем их можно положить в форму для запекания и залить лимонным соком. Сверху рыбу сбрызнуть сливочным маслом, а затем добавить чеснок, петрушку и перец.
Поместите форму для запекания с рыбой и другими ингредиентами в предварительно разогретую духовку и запекайте до тех пор, пока рыба не станет белой и чешуйчатой, когда ее разделят вилкой. Это займет около 30 минут.
Если вы хотите проверить это раньше, попробуйте метод ножа, описанный выше.