Мы , наверное , все слышали , что Марко Поло принес спагетти в Европу с Дальнего Востока в конце 13
-
го века. Хотя это правда, что он, вероятно, столкнулся с этим там - или, по крайней мере, с типом длинной лапши, сделанной либо из рисовой муки, либо из муки твердой пшеницы, - макароны существовали в Европе в течение
веков. На самом деле, этрусская гробница четвертого века до нашей эры имеет барельефную резьбу, на которой изображена группа туземцев, которые производят что-то вроде макаронных изделий. Паста в Италии - это давняя традиция! Однако макаронные изделия, безусловно, существовали не только в Италии. Китайцы производили это по крайней мере с 3000 г. до н.э., и Греция претендовала на свою долю кредита - согласно греческой мифологии, греческий бог Вулкан изобрел устройство, которое создавало длинные нитки теста. Но какая паста без томатного соуса? Что ж, европейцы наверняка успели это выяснить. Только в 1519 году исследователь Кортез привез в Европу первые помидоры из Нового Света. А когда помидоры были впервые завезены, их выращивали исключительно как декоративное растение. Помидор относится к семейству пасленовых, и предполагалось, что он тоже ядовит. (На самом деле,листья и стебли
являются токсичными.) В конце концов, это было обнаружено , что помидоры могут быть использованы в качестве источника пищи, но это не было до 18
-
го века, когда он стал популярным пищевым продуктом. Томасу Джефферсону можно приписать то, что он привез макароны в Соединенные Штаты. Когда он служил послом во Франции, он попробовал это вкусное блюдо, и оно ему так понравилось, что он заказал машину для изготовления макарон, отправленную обратно в США, первую «макаронную фабрику» в Америке. Первым американским коммерческим предприятием по производству макаронных изделий руководил Антуан Зерега, открывший свою фабрику в Бруклине в 1848 году. Он сушил свой продукт на крыше на солнце и приводил в движение свое оборудование с помощью одной лошади, которую держал в подвале. .