Не содержит ли соевый глютен?

да. Возможно, вы слышали термин «соевый глютен», но это относится к белку сои. Люди с глютеновой болезнью могут есть сою. Глютен естественным образом содержится только в зерновых (рожь, ячмень, пшеница и т. Д.).

К сожалению, не все соевые соусы не содержат глютен. Хорошие на вкус (kikkoman) используют пшеницу в качестве загустителя / ароматизатора и, следовательно, содержат глютен. Не очень вкусные (la choy) - нет. Надо прочитать этикетку.