Какой хлеб формируется быстрее: белый или цельнозерновой хлеб?

Сам по себе хлеб не отличается долгим сроком хранения, особенно когда его оставляют на прилавке, полке или другом отделении с открытым воздухом. Обычно в первую очередь беспокоит не плесень, а несвежие свойства. Однако в целом цельнозерновой хлеб плесневеет быстрее, чем белый. Эти результаты могут отличаться в зависимости от марки, которую вы используете, или возраста на момент покупки. Все зависит от типа консервантов, используемых в любом случае, и разные производители используют разные виды и способы консервирования.
Однако, если мы проведем эксперимент, в котором выпекают две буханки хлеба, а затем кладут их рядом и дают возможность образоваться, пшеничный хлеб должен плесневеть быстрее, чем белый. Это во многом связано с тем, как изготавливаются эти два разных вида хлеба. По сути, цельнозерновой хлеб получается «более естественным», отсюда и название «цельнозерновой хлеб», и эти ингредиенты и методы выпечки позволяют получить вкусный и, конечно, более натуральный продукт, но при этом он будет более подвержен порче и появлению плесени. более высокая скорость.
Конечно, время, необходимое для образования плесени как белого, так и цельнозернового хлеба, также будет зависеть от условий хранения. Если хранить в сухом месте в герметичной среде, хлеб будет дольше портиться и привлекать плесень. Некоторые люди даже замораживают свой хлеб, чтобы продлить срок службы, и в этом случае, если оба хлеба заморожены, они, вероятно, сохранят свою свежесть с одинаковой скоростью.

Все зависит от консервантов, которые добавляют в хлеб. Если нет консервантов, это обычно будет белый хлеб, потому что он легче распадается, но только на день или два. Большая часть хлеба, который вы покупаете в магазине, содержит консерванты, потому что хлеб начал бы плесневеть, если бы он не попал в магазин. Для вашего эксперимента вы должны использовать много разных марок белого и пшеничного, положить их каждый в отдельный пластиковый пакет, поставить на прилавок и посмотреть, какие из них заплесневеют первыми - просто обязательно пометьте пакеты, чтобы знать, какие один есть который.

На белом он растет быстрее, потому что в нем нет питательных веществ, защищающих его, а в пшенице их много, поэтому это помогает замедлить процесс формования.

Работая в гастрономе, я бы сказал, что белая плесень быстрее. По крайней мере, я вижу плесень на белом, лол,
я почти не выбрасывал пшеничный хлеб, как я делал белые булочки, булочки, хлеб, заменители ... 

Да, белый цвет растет быстрее, в нем нет белка или чего-либо полезного, чтобы защитить от преждевременного появления плесени.

Гипотеза

Белый хлеб плесневеет быстрее, потому что он не так полезен, как пшеничный, вот мой ответ на мой вопрос.