Как работают плиты?

Плиты или скороварки готовят пищу, применяя высокое давление и нагревая ее для смягчения и приготовления пищи. Эти плиты состоят из полностью герметичного внутреннего отсека. Пища кладется прямо в плиту или в емкости. Вода добавляется в пищу или на дно скороварки.

Затем скороварку закрывают и плотно закрывают. Когда плита нагревается, большая часть воды превращается в пар, что увеличивает давление и температуру внутри плиты.

Пища готовится с помощью давления и тепла. Плита обычно используется для приготовления тех продуктов, для приготовления которых обычно требуется больше времени, таких как мясо или бобовые.
Когда давление, создаваемое паром, сильно возрастает, металлический колпачок или свисток, расположенный наверху, поднимается и выталкивает захваченный пар. Большинство плит также имеют встроенный предохранительный клапан.