Как приготовить желе из хурмы?

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 1 / 2-4 фунта спелой хурмы
  
• 2 стакана воды
  
• 3 шага лимонного сока
  
• 1 упаковка порошкового фруктового пектина
  
• 1/2 стакана меда

1. Хурму вымыть и удалить соцветия. Поместите в кастрюлю из нержавеющей стали или эмали емкостью 6-8 литров. Добавьте воды. Доведите смесь до кипения.


2. Хурму размять, убавить огонь и тушить 10 минут. Снять с огня. Протрите мякоть через ситечко, чтобы удалить косточки, и отмерьте 3 чашки мякоти. Добавьте лимонный сок и пектин и доведите смесь до кипения. Вмешайте мед весь сразу и дайте смеси полностью закипеть, которую нельзя перемешивать. Варить 1-2 минуты, постоянно помешивая.


3. Сделайте тест на желе и, когда оно станет достаточно твердым, разлейте черпаком в горячие, ошпаренные банки на 1/2 пинты. Оставьте свободное пространство 1/4 дюйма и запечатайте.


4. Обработать 5 минут на кипящей водяной бане.

www.jfolse.com