Джуван
Тост Мельба изобрел знаменитый шеф-повар Огюст Эскофье в 1897 году. Предполагается, что он создал этот тост от имени известной оперной певицы Дамы Нелли Мельба, чтобы выразить свое уважение к ней. Гренки готовятся из тонко нарезанного белого хлеба и поджариваются до очень хрустящей корочки. Сейчас он широко доступен и в основном подают с закусками.
Ингредиенты:
1 тонкая буханка французского хлеба
2 столовые ложки размягченного сливочного масла
½ стакана свежего тертого сыра Пармезан
Приготовление:
Нарежьте буханку ломтиками 1/4 дюйма и сделайте по 4 треугольника из каждого. Теперь разложите кусочки и добавьте на них сливочное масло. Посыпать пармезаном. Теперь выложите их на решетку для торта над противнем. Это позволит задержать каплю, а воздух будет извиваться вокруг ломтиков. Теперь выпекайте при температуре 325 ° примерно 20-25 минут, или пока они не станут сухими и очень хрустящими.