Логан
2 огурца около 1 ½ фунта
1 большая морковь
Заправка:
¾ стакана дистиллированного белого уксуса
3 столовые ложки сахара
½ чайной ложки соли
Щепотка куркумы
2 лука-шалота, нарезанных
½ имбиря, нарезанных
жульеном
1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
2 столовые ложки изюма
Разрежьте огурец пополам вдоль и удалите семена, порезанные на спичечные палочки примерно 1 ½ длины. Очистите морковь и нарежьте ее размером с огурец. Просушите огурцы и морковь на жарком солнышке 2 часа. Смешайте уксус, сахар, соль и куркуму и доведите до кипения. Немедленно снимите с огня и дайте остыть. Добавьте лук-шалот, имбирь, чеснок и изюм и смешайте с огурцом и морковью. Хранить в холодильнике до 1 месяца. Этот соус, особенно сделанный в Индии, очень полезен для здоровья, так как в нем есть огурцы. Сделать это просто. Этот небольшой гарнир в основном едят как соус вместе с правильной едой. Некоторым людям нравится есть это без каких-либо колебаний, а иногда людям настолько нравится вкус, что они становятся зависимыми от него.