Как приготовить оладьи из картофельного пюре?

ВЫ ПРИНИМАЕТЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ, ДОБАВЛЯЕТ НЕМНОГО МОЛОКА И ДОСТАТОЧНО МУКИ,
ЧТОБЫ ИХ СЛЕДИТСЯ ВМЕСТЕ. ДОСТАТОЧНО МАСЛА В НАВЫКЕ. УБЕДИТЕСЬ, ЧТО
ВАШЕ МАСЛО ГОРЯЧЕЕ, ПЕРЕД НАЛИВОМ КАРТОФЕЛЬНЫХ ТОРТОВ В SKILLET ИЛИ ОНИ МОГУТ ПРИКЛИНИТЬСЯ. ПОЗВОЛЬТЕ ИМ ПОЛУЧИТЬ ХОРОШУЮ ЗОЛОТУЮ КОРКУ НА ОДНОЙ СТОРОНЕ, ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ ПЕРЕВЕРНЕТЕ ИХ, ЧТОБЫ ОНИ НЕ РАЗРЫВАЛИСЬ НА ВАС. ТАКЖЕ, ВКЛЮЧИТЕ НАГРЕВ НА СРЕДНЮЮ, ЧТОБЫ ОНИ НЕ
ГОРЕЛИ ПРЕЖДЕ ЧЕМ ОНИ НАЧАТЬ.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ

Чтобы приготовить дюжину, натрите 6 крупных картофелин в миске с водой. Слейте воду, когда будете готовы жарить оладьи, и выдавите как можно больше влаги, обернув их полотенцем. Взбить 2 яйца и добавить 2 столовые ложки муки, 1/4 чайной ложки разрыхлителя и 1 1/4 чайной ложки соли.

Добавьте мучную смесь к картофелю вместе с 1 чайной ложкой тертого лука. Обжарьте тесто ложками примерно в 1/4 дюйма горячего жира, переверните и подрумяните другую сторону.

Что ж, похоже, это правильно.

Однако моя мама делала "Potate Cakes" - похожие на блины - но не совсем.

Просто возьмите оставшееся (или оставленное специально) картофельное пюре, которое хранилось в холодильнике на ночь. Возьмите ладонь полной формы в лепешку - красивую и толстую - толщиной около 2 дюймов - положите на разогретую тефлоновую сковороду и жарьте до хрустящей корочки с каждой стороны.

Они отличные и вкусные. Можно добавить соль, перец или любые любимые специи.