Ген
У себя дома можно приготовить настоящую нугу. Ниже показано, как это сделать.
Ингредиенты:
1 стакан светлого кукурузного сиропа
½ стакана золотого сиропа
½ стакана свежего меда
2 стакана сахара-песка
1/4 стакана воды
2 больших яичных белка
1/2 чайной ложки миндального экстракта
Красный или зеленый пищевой краситель (по желанию)
1/4 стакана размягченного масла
1 чашка поджаренного крупно нарезанного миндаля
1 чашка фисташковых орехов, очищенных от скорлупы и
кожицы 1/4 чашки нарезанных цукатов вишни
1 чайная ложка экстракта ванили
Метод
Поставьте кастрюлю в духовку, добавьте в нее сироп, мед, сахар и воду и готовьте при температуре 260 ° F. Теперь очень хорошо взбейте яичные белки и медленно влейте в них смесь, непрерывно помешивая ложкой, пока форма не изменится до восковой. После этого добавьте сливочное масло, экстракты миндаля, измельченный миндаль, фисташки, вишню и экстракт ванили. Хорошо смешать. Вылейте смесь в небольшую кастрюлю, застеленную вощеной бумагой. Дайте остыть. После этого нарежьте их квадратами или дольками, как вам больше нравится.