Как приготовить масалу из панирского масла?

Масала с маслом панир - одно из индийских деликатесов, приготовленных из сыра рикотта. Это фирменное блюдо северной части Индии, его можно заказать в большинстве ресторанов северной Индии. Однако домашняя масала из панирского масла имеет свой вкус и аромат. Сначала вам следует купить панир или сыр. Доступны многие торговые марки замороженных продуктов, такие как Amul Paneer.

Источник следующих ингредиентов:
1) Amul Paneer - 500 г
2) Порошок кориандра - 2 чайные ложки
3) Порошок тмина - 2 чайные ложки
4) 1 луковица среднего размера, нарезанная мелкими кусочками
5) 4 зубчика измельченного чеснока
6) 2 чайные ложки имбирной пасты.
7) 1 мелко нарезанный помидор
8) ½ стакана свежего йогурта или сливок
9) 3 гвоздики, 2 кардамона (вынуть семена)
10) Зеленый перец чили по вкусу
11) Соль и сахар по вкусу
Нагрейте 4 чайные ложки масла в сковороде. Обжарить панир 2 минуты и залить соленой водой, чтобы он стал мягким. Теперь обжарьте лук, имбирь, нарезанные помидоры и чеснок до светло-золотистой корочки. Затем добавьте кориандр и порошок тмина и нарезанный зеленый перец чили. Теперь добавьте воды и дайте ему мерцать несколько минут. Добавьте йогурт или сливки и сделайте подливку. Добавьте к нему панир и накройте сковороду. Дать вариться 5-7 минут на среднем огне. Ваша масала с маслом Paneer готова!

Ингредиенты, которые я использовала: Панир - 2 стакана, нарезанный кубиками Лук - 3 больших, протертые, Помидоры - 2 больших, , очищенные и протертые) имбирно-чесночная паста - 1 столовая ложка Кориандр в порошке / малли podi - 1 чайная ложка - 1 чайная ложка (или используйте гарам масала - измельчите 2 гвоздики, 1 зеленый кардамон и 1 дюйм корицы) Красный перец чили - 1 чайная ложка Куркума - щепотка Касури мети / сухой порошок пажитника - 1/2 чайной ложки (старайтесь не избегать этого ингредиента. Кешью - 2 столовые ложки, измельчить до пасты Семена горчицы - щепотка Масло - 2 столовые ложки Крем - 1 столовая ложка (по желанию) Свежие листья кориандра - нарезанные, для украшения (у меня их не было) Как я это сделал: 1.
Нагрейте масло на сковороду и добавьте семена горчицы. Как только они лопнут, добавьте
луковую пасту и обжаривайте в течение 2 минут. Затем добавьте имбирно
-чесночную пасту , порошок чили и пасту из кешью. Обжаривайте еще 2 минуты. 2.
Теперь добавьте протертые помидоры. , порошок кориандра, порошок куркумы, касури
мети, карри масала и соль. Хорошо перемешайте и оставьте на симуляторе примерно на 5
минут. Затем добавьте панир и дайте приготовиться. Если подливка кажется слишком густой, добавьте немного воды и продолжайте варить около 5-6 минут. Снимите с огня, добавьте свежие сливки, если используете, и украсьте измельченными листьями кориандра.