Алин
Маса - это основа блюда тамале. Сделать Масу для Тамале очень легко. Просто следуйте инструкциям ниже. Вам понадобится:
- 1 фунт сала
- 1 стакан куриного или свиного бульона
- 3 фунта готовой свежей кукурузной смеси
- 2 1/2 столовых ложки соли.
Инструкции:
взбейте сало, пока оно не станет пушистым. Добавьте свежую кукурузную смесь, по горсти, продолжая перемешивать на средней скорости. Если он слишком жесткий, добавляйте запас за один раз. Через какое-то время соль влетит в соль. Когда тесто станет легким и пышным, добавьте 1/2 стакана остывшего красного чили и тщательно перемешайте. Затем распределите по кукурузной шелухе и добавьте начинки.