Кеннеди
Основа хорошего пастушьего пирога - хороший мясной фарш, и выбираете ли вы баранину или говядину, убедитесь, что это продукт премиум-класса, а не более дешевый фарш, полный хрящей.
Обжарьте фарш в небольшом количестве масла, оливковое масло полезно для здоровья и вкуса, при желании добавьте немного поджаренного лука. Когда фарш приготовлен, его следует смешать с густым луковым соусом, приготовленным дома или приготовленным из смеси. Добавьте несколько горошин и несколько мелко нарезанных кубиков моркови, и основа готова.
Что касается начинки, ничто не сравнится со свежим пюре, поэтому приготовьте много очищенного картофеля и варите в слегка подсоленной воде около 20 минут, пока не станет достаточно мягким для затирания. Добавьте немного масла и перца, но оставьте пюре совершенно сухим, так как при запекании оно может стать мокрым на поверхности основы.
Выстелите жаростойкую форму мясным дном и сверху залейте пюре. Если хотите, посыпьте сверху немного тертого чеддера и запекайте до тех пор, пока верх не начнет подрумяниваться, а весь пирог не станет горячим. Подавать с зеленью, брокколи, немного подливки или коричневого соуса. Ням.