Как приготовить индийский рис?

Индийский рис готовится с использованием большого количества воды, процеживания риса и затем его варки на медленном огне. Рис сначала нужно отсортировать, чтобы убедиться, что он не содержит слишком много шелухи, а затем несколько раз промыть. Его моют, помещая в емкость, наполняя водой и сливая воду. Процесс повторяется до тех пор, пока вода не перестанет приобретать молочно-белый цвет. Рис нужно оставить в стороне, погрузив его в воду (иначе он лопнет) на тридцать минут. Теперь нагрейте воду, равную пятикратному количеству отложенного риса, в большой посуде со столовой ложкой соли до точки кипения. Добавьте рис и подождите пару минут. Процедите воду. Теперь пусть рис варится на слабом огне, пока он не станет мягким и мягким.