Как делается кускус?

Кускус - традиционное блюдо стран Магриба (Северная и Северо-Западная Африка), приготовленное в основном из манной крупы, то есть муки из пшеницы или риса. Кускус готовится путем смачивания муки водой и последующего формования теста в виде зерен определенного размера (около 1 мм в диаметре); во время процесса добавляется мука, чтобы зерна кускуса не слипались и не образовывали комков. Полученный таким образом кус-кус затем сушат и по мере необходимости используют в различных блюдах в сочетании или в качестве гарнира.

Кускус готовится традиционным способом: его готовят на пару над тушеным мясом, которое готовится под ним в контейнере, который по-французски известен как «кускусьер». Кускус подается традиционно с мясным и овощным бульоном; его также едят в качестве десерта в некоторых странах, таких как Марокко, вместе с молоком и изюмом. Кускус доступен в готовом или приготовленном виде на супермаркетах по всему миру, так как его готовят дважды или даже трижды на пару.

Кускус готовится из твердых сортов пшеницы, воды и соли. Его можно подавать горячим в тажине с бараниной, рыбой, курицей, бобовыми, сухофруктами и / или овощами. Табуле - это холодный салат из кус-кус, приготовленный из отварного кус-кус, нарезанных помидоров, петрушки, лимона и чеснока. Кускус также может служить десертом: вареный кус-кус с медом, сиропом или топленым сахаром прессуется в определенную форму. После установки кускус «торт» нарезается ломтиками.

Слово кускус определяется как зерно, отделенное от растения пшеницы. Когда кускус сушат и размалывают, он превращается в манную муку. Паста готовится из манной крупы. Это лучшая альтернатива рисовому зерну, так как он имеет лучший вкус, чем рисовые зерна.

Зерна кускуса ореховые и имеют интересную текстуру, но текстура зерен кускуса остается интересной только до тех пор, пока вы не пережариваете их. Готовить его намного проще и быстрее, чем рис.

Термин кускус используется для обозначения типа пасты, имеющей форму бусинок. Это кулинарное блюдо, которое в основном едят в северной части африканского континента и на островах Карибского моря. Зерна кускуса покрыты покрытием, чтобы они не разделялись во время приготовления.

Кускус - это берберская паста из манной крупы, которую традиционно подают с мясным или овощным тушеным мясом. Надеюсь, я помог тебе! :) <3