Из чего сделан желатин?

Вегетарианцы опасаются желатина. Его получают из костей и хрящей животных. Однако из некоторых водорослей можно создать подобное бесцветное вещество без запаха с его важными закрепляющими свойствами. Продукт типа желатина, полученный из агар-агара с водорослями, широко доступен. Желатин коммерчески используется во многих сладостях и десертах, а также в соленых мясных продуктах, таких как пироги. Это важный ингредиент желе и многих холодных десертов. Поставляемый в виде прозрачных листьев или порошка, желатин необходимо растворить перед смешиванием с основными ингредиентами десерта, чтобы он равномерно распределился по блюду и не образовывал комков. Желатин также часто используется в производстве вина и пива как средство удаления виноградных остатков и загрязнений.В качестве желатина используется желатин, который получают из воздушной камеры осетровых рыб.

Желатин получают из костей и шкур животных, обычно коровьих и свиней. Кости измельчают и варят, затем очищают. На рекламируемом выше веб-сайте Kolatin Kosher Gelatin говорится, что он использует только «коровьи» источники, что означает «от коров». Я также читал о желатине, который производится только из рыбы.

Евреи и некоторые другие люди не хотят есть что-либо, содержащее продукты из свинины, поэтому для них подойдет «коровий» или рыбный источник. Некоторые люди не хотят есть что-либо, содержащее продукты животного происхождения, но некоторые из них не знают, что желатин - это продукт животного происхождения.