Для чего нужен рисовый уксус?

Японский рисовый уксус используется в японских блюдах, таких как суномоно (салаты с уксусом) и рис для суши.

Китайский рисовый уксус бывает трех типов, и они используются следующим образом:

Белый рисовый уксус используется для жарки и кисло-сладких блюд. Его также используют для маринования.

Черный рисовый уксус используется в основном в качестве столовой приправы и в тушеных блюдах. Это также соус для макания. Он также служит заменителем бальзамического уксуса.

Красный рисовый уксус используется вместо черного уксуса с небольшим добавлением сахара. Он используется в качестве соуса для макания, а также может использоваться в супах, лапшах и блюдах из морепродуктов. Он часто встречается в таких рецептах, как суп из акульих плавников, и используется в дополнение к вареным или приготовленным на пару крабам.

Рисовый уксус можно найти в некоторых супермаркетах, а также на азиатских рынках.