Что такое Кирш?

Кирш, также известный как Киршвассер, является старейшим фруктовым бренди, изготовленным путем двойной перегонки сброженной жидкости небольшой черной вишни со сладкой мякотью. Термин немецкий и подразумевает «вишневую воду». В отличие от других вишневых ликеров, вкус Киршвассера не такой сладкий. Киршвассер высшего качества должен обладать изысканным вкусом с нежным привкусом вишни. Киршвассер также можно смешивать с различными напитками, такими как Lady Finger, Black Forest и Florida Cocktail. Киршвассера также можно принимать в сыром виде. Обычно его подают холодным и в небольшом количестве. Кирш - один из важнейших ингредиентов при приготовлении испанского фондю. Содержание алкоголя варьируется от 40% до 50%. Для приготовления 750 мл Кирша требуется около 22 фунтов черной вишни.