Что такое Gooducken?

Что такое гудукен?
Этот мамонтовый рождественский застолье - это гусь, фаршированный уткой, фаршированный цыпленком. Это старая идея, очень популярная среди викторианцев и возрождающаяся в последние годы. Принцип можно продолжить - в одной версии, опробованной на телевидении пару лет назад Хью Фернли-Уиттингстоллом, используется десять птиц. Ингредиенты для этого блюда могут включать индейку, гуся, утку, курицу, фазана, голубя, вальдшнепа, жаворонка и все остальное, что вы можете поймать и втиснуть.
Каждую птицу очищают от костей, заключают в слой колбасы и помещают внутрь более крупной птицы. Колбаса сохраняет все влажным, а сочетание различных вкусов птицы и / или дичи делает блюдо чрезвычайно насыщенным. Один недостаток: если вы не опытный мясник, вам, вероятно, понадобится приготовить для вас gooducken, goopheasen или другой вариант. Цены на все это начинаются примерно от 150 фунтов стерлингов, так что это, вероятно, останется блюдом для особых случаев.