Каменная молотая горчица с семенами сельдерея; хрен; Соус васаби; или используйте другой сорт горчицы.
- Каменная молотая горчица с семенами сельдерея
Каменная молотая горчица не является цельнозерновой или сухой горчицей. При использовании метода каменного измельчения семена горчицы измельчаются лишь частично, в результате чего получается текстура, аналогичная цельнозерновой горчице, но при этом сохраняется горчичный вкус. Когда семена сельдерея добавить в молотую горчицу, получится текстура, похожая на цельнозерновую горчицу, при сохранении вкуса.
Этот корнеплод содержит большое количество тепла или укуса. Когда его собирают, его смешивают с уксусом и специями, чтобы смягчить жар. Тертый хрен можно использовать вместо горчицы из-за высокой температуры, которую он содержит. Для получения аналогичного эффекта можно попробовать кремообразные сорта хрена.
Соус васаби можно приготовить, смешав две чайные ложки порошка васаби с одной столовой ложкой воды. Оставьте эту смесь на 10 минут. Добавьте эту смесь в полстакана майонеза и перемешайте, пока она хорошо не перемешается. Затем его можно намазать на мясо или бутерброды вместо цельнозерновой горчицы.
- Использование разных горчиц
Попробуйте использовать молотую горчицу или гладкую горчицу. Существуют разновидности горчицы, которые также добавляют подсластитель, например, кленовый сироп, сахар или мед, если острая горчица является проблемой. Также можно использовать экзотическую горчицу, такую как пивная горчица, черника или клюква.
В азиатской кухне используется много цельнозерновой горчицы. Его можно приготовить дома, пропитав смесью уксуса и спирта с семенами горчицы на пару дней. Перец, соль и разные травы добавляются после обработки смеси в блендере. Этот вид горчицы может быть частично или полностью зернистым. Он известен как крупная или зернистая горчица.