Marcella
La carence de différentes vitamines dans l'alimentation d'une personne provoque différentes maladies. La carence en vitamine A (rétinol, présent dans le beurre, les œufs, le foie, les légumes et le lait entier) provoque une peau sèche et une cécité nocturne. La carence en vitamine B1 (thiamine, présente dans le son, les céréales, le poisson, les fruits, les noix, les légumes et les grains entiers) provoque une perte de sensation, des engourdissements, des douleurs lancinantes dans les membres et des picotements. La consommation excessive ou l'abus de boissons alcoolisées provoque une carence en vitamine B1. La carence en vitamine B2 (riboflavine, présente dans les œufs, le foie, le lait et les légumes) provoque des lèvres gercées, une vision trouble et des ulcères dans la bouche. La carence en vitamine B3 (niacine ou acide nicotinique, présente dans les céréales, le poisson, la viande, les légumes et les céréales complètes) provoque des sensations de brûlure sur la langue, des diarrhées, une perte de poids,plaies dans la bouche, peau rugueuse et faiblesse. La carence en vitamine B6 (pyridoxine, présente dans le son, la viande et les légumes) provoque dépression, vertiges, nausées et plaies dans la bouche. La carence en vitamine B12 (cynacobalamine, présente dans le poisson, la viande et le lait) provoque des engourdissements, un essoufflement, des picotements dans les extrémités et une faiblesse. La carence en vitamine C (acide ascorbique, présent dans les agrumes et les légumes frais) provoque des saignements, des gencives infectées ou enflées, des saignements et des ecchymoses de la peau. La carence en vitamine D (calciférol, présent dans les jaunes d'œufs, les poissons et les rayons du soleil) provoque des jambes arquées et des déformations de la colonne vertébrale. La carence en vitamine E (présente dans les céréales, les fruits, les légumes et les grains entiers) est rare. La carence en acide folique (présent dans le foie, les noix, les légumes et le blé entier) provoque des engourdissements,picotements des doigts et des orteils, langue douloureuse, ulcères dans la bouche et faiblesse. La carence en vitamine K (présente dans les légumes) provoque des saignements. La carence en acide pantothénique (présent dans les œufs, le foie, les pommes de terre et les légumes) provoque des fatigues, des maux de tête et une perte de concentration.