Nous n'avons pas 20 types différents de protéines mais 20 types différents d'acides aminés qui constituent les protéines. N c'est-à-dire sa classification en acides aminés essentiels et non essentiels. Mais nous avons des classifications des protéines sur la base de la source comme étant complètes et incomplètes, puis il existe une autre classification en protéines structurelles et fonctionnelles, etc.
Il existe plus d'une centaine de types de protéines, quelques-unes sont comme ci-dessous.
Protéines de lactosérum
Protéines de caséine
Protéines de lait
Protéines d'oeufs
Protéines de soja
Protéines mélangées
Eddie
Les protéines sont des molécules complexes formées à partir d'acides aminés. Ils sont considérés comme l'un des éléments les plus essentiels pour les cellules vivantes. La fonction de base des protéines est de permettre la croissance et la réparation des cellules du corps. Ils fournissent également la source d'énergie nécessaire au corps.
Il existe différents types de protéines. Les protéines monomères sont des molécules constituées d'une chaîne polypeptidique. Une protéine composée de plus que des chaînes polypeptidiques est appelée oligomère.
Les scientifiques ont également défini les protéines en fonction de leur composition chimique et sont essentiellement divisées en deux grands groupes ou classes. Les protéines simples ne sont composées que d'acides aminés simples et comprennent des groupements organiques et inorganiques, tandis que les protéines subjuguées, l'autre classe de protéines, comprennent des glucides.
Les protéines sont également classées selon leurs fonctions biologiques. Les protéines comprennent des enzymes qui sont utilisées par le corps comme catalyseur pour accélérer certaines réactions de différentes cellules vivantes.
Les protéines obtenues à partir de la viande et du lait sont considérées comme les protéines les plus complètes car elles contiennent tous les acides aminés nécessaires. Les légumes sont considérés comme la deuxième source importante de protéines mais pas aussi fiable que la viande et le lait car certains acides aminés essentiels ne se trouvent pas dans les légumes.