Les légumes verts à feuilles, y compris les épinards, le chou frisé et le chou vert, contiennent de l'acide folique. Les fruits/légumes tels que les oranges, les citrons et les haricots et pois secs sont également de bonnes sources d'acide folique.
Quels aliments contiennent de l'acide folique ?
Les céréales pour petit-déjeuner sont généralement enrichies d'acide folique et peuvent contenir 400 microgrammes dans un bol typique.
75 grammes de foie de bœuf contiennent environ 185 microgrammes, et les options végétariennes suivantes donnent 50 à 100 microgrammes par portion moyenne :
- haricots à oeil noir
- épinard
- asperges
- fèves au lard
- riz
- pois
- brocoli
- avocat
Le jus de tomate, le jus d'orange et les œufs ne contiennent que de faibles quantités d'acide folique, il est donc bon de les inclure dans votre alimentation, mais vous devrez compléter votre apport en acide folique avec d'autres sources.
La dose quotidienne recommandée d'acide folique pour les adultes est d'environ 400 microgrammes, il est donc assez facile d'y parvenir avec une alimentation saine contenant des fruits et légumes frais, ainsi que des céréales enrichies, des grains entiers et des légumineuses.
Les besoins quotidiens passent à 600 microgrammes par jour pour les femmes enceintes et à 500 microgrammes par jour pour les femmes qui allaitent !