Que sont les mauvais glucides ?

Les mauvais glucides sont fondamentalement ceux qui ont le meilleur goût ! Généralement, ce sont les glucides raffinés et sucrés que l'on trouve dans le chocolat, les biscuits, les gâteaux, les bonbons, la farine blanche et le riz.
Les pâtes transformées et raffinées, la farine et le riz sont également des glucides assez « vilaines ».
Cela est dû au processus de raffinage, qui élimine en fait la grande majorité des vitamines et des minéraux des aliments. Il en résulte que les aliments ont l'effet du sucre lorsqu'ils atteignent la circulation sanguine.
Ils délivrent un vrai « hit » de sucre (c'est pourquoi beaucoup d'entre nous en sont si friands) et ils provoquent des troubles de la glycémie. Ensuite, une fois que le niveau de sucre s'est estompé, nous avons à nouveau envie du même coup, nous voulons donc plus de ces types de glucides. Dans les cas extrêmes, cela peut entraîner des sautes d'humeur.
Pire encore, tout excès de mauvais glucides est stocké sous forme de graisse dans le corps, ce qui nous fait prendre du poids, en particulier autour de l'estomac et du milieu.
Ils sont donc assez mauvais sur le plan nutritionnel !

Je ne suis pas sûr que cela aide de les appeler bons ou mauvais. Trop de glucides de toutes sortes nous feront prendre du poids. Plus la nourriture est transformée, pire c'est pour nous en termes de glucides. Plus son état naturel est proche, meilleure est la nourriture pour vous. Ainsi, les grains entiers sont moins transformés que ceux du pain blanc par exemple. Moins les aliments sont transformés et les aliments où aucun sucre supplémentaire n'est ajouté obligent le corps à travailler plus fort pour accéder au sucre qu'il contient. C'est mieux pour nous. Nos corps ont évolué pour mieux fonctionner avec des aliments qui n'ont pas été transformés du tout. C'est pourquoi le cru est généralement meilleur, sauf s'il s'agit de viande ou tout simplement trop dur à manger. C'est pourquoi les grains entiers dont l'extérieur n'a pas été retiré lors de la transformation sont meilleurs