Caster Berry Sugar est un autre nom pour Castor Sugar, qui est aussi parfois appelé sucre superfin ou sucre extra fin, et est le meilleur de tous les sucres granulés.
- Caster Berry Sugar utilise
Ce sucre est très souvent utilisé en boulangerie, en particulier dans les recettes qui nécessitent un crémage dans le cadre du processus. Il est également utilisé pour faire des meringues.
Parce que les cristaux sont tellement plus fins que le sucre granulé ordinaire, ils se dissolvent beaucoup plus facilement et ne donnent donc pas une texture granuleuse qui peut être obtenue en utilisant du sucre ordinaire. En fait, l'utilisation de ce type de sucre peut contribuer à une meilleure texture globale du produit final.
Certaines personnes préfèrent ce sucre sur les céréales et les fruits car il est moins granuleux que le sucre cristallisé.
Le sucre de caster est très souvent utilisé dans les produits commerciaux, ainsi que dans les préparations en poudre en raison de la facilité avec laquelle il se dissout dans les liquides froids. Le sucre granulé ordinaire, en revanche, a tendance à rester au fond d'une boisson froide sans se dissoudre très bien. Le
sucre de semoule peut également être utilisé comme l'un des ingrédients de la conservation des fruits.
Il existe une vaste gamme de sucres sur le marché et ils ont tous leurs propres utilisations particulières. Cela est dû à la manière dont ils sont extraits de la canne ou de la betterave sucrière. Ils peuvent différer par leur saveur, leur couleur, la taille de leurs cristaux et même leur douceur.