Gregorio
Il a longtemps été observé que les asperges (et les artichauts) provoquent dans l'urine une odeur désagréable.
La recherche suggère que ce phénomène affecte la plupart des gens, bien que l'on pense que seulement environ 22% des personnes sont capables de détecter l'odeur des asperges dans l'urine.
L'écrivain français Marcel Proust possédait clairement cette capacité, et il a résumé ainsi les effets que la consommation d'asperges a sur l'odeur de sa propre urine :
« [l'asperge]
... transforme
mon pot de chambre en flacon de parfum "
Comment Est-ce que les asperges produisent cette drôle d'odeur ?
On ne comprend pas entièrement comment la consommation d'asperges provoque cette odeur, mais on pense qu'elle est liée à la façon dont les composés particuliers du légume sont décomposés par le corps humain. Habituellement, il ne faut qu'environ 20 minutes après avoir mangé pour que le corps crée les produits chimiques responsables de l'odeur.
Le résultat de cette activité métabolique produit de l'ammoniac - et une variété d'autres produits chimiques contenant du soufre - et ce sont eux qui causent cette odeur âcre.
Le méthylmercaptan est l'un des composés soufrés dont on pense qu'il est particulièrement responsable. Cette substance se trouve dans les œufs, la mauvaise haleine et l'odeur des flatulences, donc je suis sûr que cette explication rejoint votre propre expérience !
Les jeunes asperges dégagent une odeur plus prononcée, mais sont plus agréables à manger, car le légume devient très boisé en vieillissant, et est donc beaucoup moins agréable.
Comment puis-je arrêter l'odeur des asperges dans mon urine?
Il n'existe aucun moyen connu de cuisiner les asperges différemment afin d'empêcher cette odeur de se produire, bien que la dilution de votre urine en buvant plus de liquides puisse rendre l'odeur moins perceptible.
Cependant, si vous faites partie de ces personnes qui peuvent détecter l'odeur, vous ne pouvez pas faire grand-chose d'autre pour l'éviter, à part ne pas manger d'asperges du tout. Heureusement pour moi, il semble que ce soit un cadeau que je ne possède pas !
Fritz
L'urine de tout le monde sent drôle après avoir mangé des asperges. Cela est dû à un produit chimique présent dans les asperges (et d'autres aliments comme les artichauts) qui réagit avec l'acide urique dans l'urine et dégage une odeur de soufre.
J'imagine que beaucoup de gens ont été surpris par cela. Vous pouvez minimiser cela en buvant beaucoup d'eau pour diluer votre urine ou en mangeant une cuillère de bicarbonate de soude après le repas.
Cela ne durera pas plus d'une journée. Cela peut ne durer que quelques heures, selon la quantité que vous avez mangée et la fréquence à laquelle vous êtes allé aux toilettes depuis. Fait intéressant, la recherche a montré qu'il affecte tous les fluides corporels, alors ne soyez pas surpris si votre partenaire le remarque.