Pourquoi les fraises saupoudrées de sucre font-elles du jus ?

Cela se produit par le processus d'osmose.
Les fraises ont une teneur élevée en eau, leur contenu est donc dilué. Les cristaux de sucre ne contiennent pas d'eau, mais le sucre est de nature hydrophile, de sorte que la présence de sucre à l'extérieur de la membrane de la fraise attire l'eau des cellules dans le sucre. Cela continuera lentement jusqu'à ce que les solutions aqueuses entrant et sortant de la cellule correspondent en concentration.

Introduisez les deux ingrédients dans un mélangeur et activez le bouton "ON" ... vous serez alors le fier créateur de jus .... pour une couleur rougeâtre plus intense, insérez doucement mais juste momentanément, la toute fin d'un du bout des doigts mais pas trop !~