Westley
Un acide faible est défini comme un acide qui ne s'ionise complètement dans aucune solution, par exemple l'acide carbonique et l'acide ascétique. Par exemple, si l'acide est symbolisé par HA, alors dans une solution aqueuse une quantité significative de HA qui n'est pas associée restera toujours : HA(aq) ↔ H+(aq) + A¯(aq)
Force d'un acide ou pour qu'importe un alcali est défini par spécifiquement par le nombre de H+ / OH- dans sa solution. Un acide faible sera celui qui a très peu d'ions H+ ou OH- dans sa solution, surtout par rapport à la solution d'un acide fort. L'acide citrique est un acide faible, car dans sa solution il contient de très petites quantités d'ions H+.
L'acide citrique est un acide organique. La plupart des acides organiques sont des acides faibles. L'acide citrique se trouve dans les agrumes comme les citrons verts et les oranges. A température ambiante, l'acide citrique est une poudre cristalline généralement de couleur blanche. Il a été découvert au VIIIe siècle par l'alchimiste musulman Jabir Ibn Hayyan