Ce hachage a été laissé comme recette de steak tartare à Moscou et a
ensuite été emmené en Allemagne par des navires marchands.
Le processus de hachage de la viande
et de son mélange avec des épices se retrouvait dans diverses recettes allemandes de
l'époque, bien que le hachage n'était pas vraiment nécessaire pour la
fabrication de saucisses .
Le pain, par contre,
existait, mais la première utilisation enregistrée de viande entre 2 morceaux de pain a été faite par le comte de Sandwich en 1765, qui a demandé une telle chose car il jouait aux cartes et ne voulait pas se graisser les doigts.
Hamburger
est une personne de Hambourg en Allemagne, très probablement les gens ont Hambourg, NY
n'a pas utilisé le terme descriptif allemand "Hamburger", comme Frankfurter une
personne de Francfort en Allemagne.