Hayden
La pizza de style Chicago est également connue sous le nom de « plat profond ». Il est cuit dans un moule d'environ 2 pouces de profondeur. La croûte épaisse bouillonne sur les bords de la pizza au fur et à mesure de la cuisson. Les garnitures sont ajoutées dans un ordre inhabituel. La première couche est le fromage. Ensuite, les garnitures sont ajoutées. Il existe une grande variété de garnitures, qui peuvent inclure : des oignons ; champignons; poivrons; lard; pepperoni, ananas; et jambon. Enfin, la sauce tomate est ajoutée sur le dessus. Le résultat est une pizza épaisse et copieuse. Les pizzas de style Chicago ont tendance à contenir beaucoup d'ingrédients.
La pizza de style new-yorkais est plus modérée en garniture mais compense en taille! La croûte est beaucoup plus fine que la pizza de style Chicago et est généralement jetée à la main. La sauce tomate est d'abord appliquée finement, puis quelques garnitures si désiré. La pizza est garnie d'une pincée modérée de fromage. La pizza est coupée en tranches « jumbo », qui peuvent être pliées en deux pour manger sur le pouce. Certains New-Yorkais pressés se rendent dans une pizzeria pendant leur pause déjeuner pour « une tranche ».
Bien sûr, les deux styles s'éloignent de la pizza napolitaine originale d'Italie, qui est plus petite, cuite dans un four en briques et garnie d'ingrédients simples, comme la tomate, la mozzarella et le basilic.