Josué
Les Corn Flakes de Kellogg's ne sont pas sans gluten. Alors que le nom «Corn Flakes» suggère qu'ils sont composés uniquement de maïs, qui est généralement sans gluten, ils contiennent l'ingrédient malt d'orge, qui est utilisé pour les sucrer, et le malt contient du gluten, ce qui les rend dangereux pour les personnes sensibles au gluten. . Il existe un certain nombre d'alternatives, telles que les céréales Natures Path Corn Flakes ou les céréales EnviroKidz Organic Amazon Frosted Flakes (pour remplacer les «Frosties», la variante givrée au sucre des flocons de maïs).
Que cela signifie ou non que vous puissiez les manger personnellement dépend de votre propre tolérance au malt d'orge. Kellogg's a déclaré qu'à l'heure actuelle, aucun de leurs produits céréaliers n'est sans gluten, car même ceux avec peu ou pas de gluten dans la recette auront été produits dans une installation où le blé et l'orge sont utilisés pour d'autres produits. Bien qu'ils prennent soin de ne pas permettre la contamination croisée, certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque sont si sensibles que même une infime quantité de poussière de blé peut provoquer une réaction. Il serait sage de vérifier auprès de votre médecin à quel point votre intolérance est extrême avant de manger quoi que ce soit produit dans un établissement qui utilise de l'orge.
La plupart des aliments sans gluten en feront la publicité sur l'emballage. Pour ce faire, ils ont dû répondre à des critères stricts relatifs à la quantité de gluten qu'ils contiennent. Les chaînes de supermarchés telles que Tesco ont des gammes spéciales conçues pour les personnes allergiques et intolérantes, comme la gamme «Free From». Des parties de cette gamme peuvent être trouvées dans tous les grands magasins Tesco, et elle comprend des produits allant du pain aux céréales en passant par les yaourts. Si trouver une marque qui produit des aliments sans gluten est quelque chose que vous trouvez difficile ou coûteux, cela peut valoir la peine de vérifier votre supermarché local pour voir ce qu'ils proposent.