Le chocolat Lindt est-il sans gluten ?

Il est regrettable que le gluten se retrouve dans la plupart des produits Lindt afin de garantir le goût parfait et unique du chocolat Lindt. Seules les fèves de cacao de la meilleure qualité, connues sous le nom de cacao "Criollo", cultivées en Amérique centrale et du Sud et dans les Caraïbes, sont utilisées. Les recettes se trouvent sur Lindt.com et comprennent la mousse et le crumble. Lindt est devenue l'une des entreprises les plus innovantes et créatives de fabrication de chocolat haut de gamme, avec six sites de production en Europe, deux aux États-Unis et des sociétés de distribution et de vente sur quatre continents. Tout le monde, allergique au gluten ou non, peut goûter à l'histoire de Lindt : en 1845, Sprüngli & Son fabriquait du chocolat solide dans sa petite confiserie et, depuis lors, l'entreprise a traversé de nombreuses époques différentes,mais l'esprit d'entreprise et la passion pour la fabrication du chocolat qui ont animé à la fois la famille Sprüngli et Rodolphe Lindt, lorsqu'il a inventé le premier chocolat vraiment fondant et plus tard vendu son entreprise à Sprüngli, sont toujours vivants. En 1879, Lindt a acheté deux usines endommagées par le feu près de Berne et quelques machines obsolètes. À cette époque, le chocolat était une substance cassante, à surface rugueuse et quelque peu amère, laborieusement pressée à la main dans des moules. Le frère de Rodolphe, August, a pensé que l'humidité de la pâte de chocolat, qui s'est cristallisée avec le sucre, devait être extraite lors du traitement, suggérant l'ajout de beurre de cacao en même temps pour lisser la texture de la pâte conventionnelle.La substance que Rodolphe Lindt a obtenue après avoir essayé pendant trois jours et trois nuits d'agitation ininterrompue était très différente de la pâte à chocolat conventionnelle. Cette masse sombre et veloutée à l'éclat mat était facile à modeler, mais fondait sans effort sur la langue. Lindt l'a appelé chocolat fondant, ce qui signifie littéralement "chocolat fondant". Après avoir soigneusement torréfié et broyé une variété de fèves de cacao, la masse de cacao est mélangée et raffinée par étapes sur des rouleaux pour atteindre une masse de la plus haute finesse. Ensuite, dans le processus de conchage, dans lequel la pâte est brassée et agitée pendant de longues heures, la saveur se déploie.Le beurre de cacao est ajouté au mélange tandis que la pâte est réchauffée par friction interne, et le chocolat (après refroidissement) peut être emballé pour la distribution.la masse veloutée à l'éclat mat était facile à modeler, mais fondait sans effort sur la langue. Lindt l'a appelé chocolat fondant, ce qui signifie littéralement "chocolat fondant". Après avoir soigneusement torréfié et broyé une variété de fèves de cacao, la masse de cacao est mélangée et raffinée par étapes sur des rouleaux pour atteindre une masse de la plus haute finesse. Ensuite, dans le processus de conchage, dans lequel la pâte est brassée et agitée pendant de longues heures, la saveur se déploie.Le beurre de cacao est ajouté au mélange tandis que la pâte est réchauffée par friction interne, et le chocolat (après refroidissement) peut être emballé pour la distribution.la masse veloutée à l'éclat mat était facile à modeler, mais fondait sans effort sur la langue. Lindt l'a appelé chocolat fondant, ce qui signifie littéralement "chocolat fondant". Après avoir soigneusement torréfié et broyé une variété de fèves de cacao, la masse de cacao est mélangée et raffinée par étapes sur des rouleaux pour atteindre une masse de la plus haute finesse. Ensuite, dans le processus de conchage, dans lequel la pâte est barattée et agitée pendant de longues heures, la saveur se déploie.Le beurre de cacao est ajouté au mélange tandis que la pâte est réchauffée par friction interne, et le chocolat (après refroidissement) peut être emballé pour la distribution.la masse de cacao est mélangée et raffinée par étapes sur des rouleaux pour atteindre une masse de la plus haute finesse. Ensuite, lors du processus de conchage, au cours duquel la pâte est brassée et agitée pendant de longues heures, la saveur se dévoile. Le beurre de cacao est ajouté au mélange pendant que la pâte est réchauffée par friction interne, et le chocolat (une fois refroidi) peut être emballé pour la distribution.la masse de cacao est mélangée et raffinée par étapes sur des rouleaux pour atteindre une masse de la plus haute finesse. Ensuite, dans le processus de conchage, dans lequel la pâte est barattée et agitée pendant de longues heures, la saveur se dévoile. Le beurre de cacao est ajouté au mélange pendant que la pâte est réchauffée par friction interne, et le chocolat (une fois refroidi) peut être emballé pour la distribution.

Les variantes 70%, 85%, Orange et Café sont définitivement sans gluten.

Les boules de truffe Dairy Milk et Lindor contiennent de l'extrait de malt d'orge, qui n'est pas sans gluten. Cependant, la société elle-même les répertorie comme étant sans gluten, car ils ne contiennent que 20 ppm de gluten, ce qui répond aux exigences gf en Europe et aux États-Unis. Cependant, certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque réagiront à cette quantité.

Aucun Lindt n'est sans gluten. Certains peuvent ne pas avoir de produits à base de gluten dans la liste des ingrédients, mais comme ils sont tous fabriqués sur la même machine, il existe des problèmes de contamination croisée - dont toute personne atteinte de la maladie cœliaque doit se méfier. Toutes ces informations sont disponibles sur le site Web de Lindt.

10 1/2 oz de guimauves
1/4 c de beurre
1 c de noix de coco
1 1/4 c de chocolat mi-sucré. Chips
2 c Riz Crispie
Tapisser un moule 13 X 9 de papier d'aluminium. Graisser ou vaporiser avec Pam. Mélanger les guimauves, le beurre, et c hocolate dans un bol micro - ondable. Mike pendant 4-6 min. Contrôler et remuer toutes les 2 min. Jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer les Rice Crispies et la noix de coco. Étaler rapidement dans le moule à l'aide d'une spatule beurrée. Froideur. Coupez en petites barres, de délicieuses recettes au chocolat de la taille d'un doigt .