Christophe
L'huile de palme modifiée n'est pas naturellement sans gluten, mais il existe des versions d'huile de palme qui sont disponibles. L'huile de palme est extraite des fruits des palmiers et est de couleur rouge. C'est l'une des huiles riches en graisses saturées, bien qu'elle ne contienne pas de cholestérol.
L'huile est utilisée régulièrement en cuisine dans les endroits suivants :
• Afrique
• Asie du Sud-Est
• Brésil
Les groupes écologistes attaquent souvent l'utilisation de l'huile de palme, car elle est très dommageable pour l'environnement naturel. Les impacts de la production d'huile de palme sur l'environnement comprennent :
• Déforestation
• Augmentation des émissions de gaz à effet de serre
• Danger pour l'habitat naturel de diverses espèces menacées, dont le tigre de Sumatra.
Certaines organisations de premier plan se sont engagées à utiliser de l'huile de palme, uniquement si elle provient de sources durables. L'une de ces sociétés est Unilever, et ils ont décidé de suivre cette voie en 2008. En 2011, la Table ronde sur l'huile de palme durable a introduit une marque qui pourrait être utilisée par ses membres, la marque peut être apposée sur des produits qui incluent l'utilisation de l'huile de palme. huile, comme le chocolat et la margarine. Cette marque montre que les entreprises produisant ces produits s'engagent à n'utiliser que de l'huile de palme issue de sources durables.
L'Indonésie est le plus grand producteur d'huile de palme au monde, produisant près de 21 millions de tonnes d'huile chaque année. La Malaisie produit également une grande quantité de pétrole, et d'autres pays où la production est élevée sont :
• Kenya
• Colombie
• Bénin
• Ghana L'
huile de palme n'est pas seulement utilisée dans le chocolat et la margarine, mais aussi dans la production d'huile de salade, de mayonnaise et d'huiles de cuisson.