Dois-je faire bouillir les poivrons avant de les farcir de riz et de hacher la viande pour ramollir les poivrons ?

Je dois ajouter que lors de la cuisson, couvrez les poivrons de papier d'aluminium pendant la majeure partie du temps de cuisson et vous pouvez retirer le papier d'aluminium 15 min. Avant qu'ils ne soient cuits et cela aidera à s'assurer que les poivrons sont bien cuits car ils vont cuire à la vapeur sous le papier d'aluminium.

Non... farcir les poivrons verts, puis cuire l'ensemble du poivron farci au four dans une sauce tomate à 325 pendant 1 heure et ils vont se désagréger une fois cuits. Faites cuire la farce que vous utiliserez, mais pas le poivron vert, rouge ou jaune

Ciel, NON !! Les poivrons ne résisteront pas à la chaleur du four si vous les précuisez. Ils seront trop mous au départ et s'effondreront avant que la farce n'ait le temps de cuire.

Mélangez d'abord votre farce. Puis épépinez et parez les poivrons. Farcir les poivrons et les mettre dans un plat allant au four avec quelques centimètres de votre propre sauce tomate maison. N'utilisez pas de "sauce tomate" en conserve car c'est de la malbouffe. Ce n'est rien de plus que de la pâte de tomate et de l'eau, et cela ruine la consistance de presque tout ce à quoi vous l'ajoutez. Prenez le temps de préparer votre propre sauce tomate. Tout ce que vous ferez en l'utilisant aura un meilleur goût.

Cuire les poivrons farcis pendant environ une heure à 350F jusqu'à ce que la farce atteigne une température interne de 150F pour la farce à base de porc ou 125F pour la farce à base de bœuf. Vérifiez-les de temps en temps et arrosez-les de sauce pour les garder humides et pour incorporer la saveur de la sauce tomate dans tout le plat. Servir les poivrons avec des pâtes aux cheveux d'ange et une portion d'un bon légume vert comme du brocoli ou des courgettes cuites à la vapeur avec beaucoup de beurre.

MIAM!!

J'espère que cela répond à votre question.

Bernie