Myrtie
En plus des taches brunes évidentes et d'autres signes de pourriture à l'extérieur de la peau, vous pouvez normalement savoir si un oignon a mal tourné en le pressant.
Un oignon frais doit être très ferme au toucher, alors qu'un oignon ayant dépassé sa date de péremption sera mou.
S'il y a des pousses qui commencent à émerger du haut, c'est aussi un signe que l'oignon a dépassé son meilleur.
Ne vous embêtez pas à utiliser un oignon s'il présente l'un de ces signes, car le goût ne sera pas agréable.
Si un oignon dégage une odeur nauséabonde, éliminez-le immédiatement, car il est inutilisable et fera également pourrir d'autres oignons.
Si vous coupez un oignon en deux et que plusieurs des couches externes sont sèches, vous n'avez pas besoin de tout jeter. D'après mon expérience, enlever toutes les couches sèches vous laissera toujours un oignon plus petit, mais souvent encore utilisable - je n'aime pas les déchets dans ma cuisine !
Comment
conserver les oignons Les oignons ont tendance à se conserver plusieurs semaines, à condition qu'ils soient conservés dans un endroit frais et sombre. Ne vous embêtez pas à les réfrigérer.
Si vous avez un sac en papier pour les ranger, cela vous sera utile. Cependant, ne les gardez pas près des pommes de terre, car les deux légumes émettent des produits chimiques qui les font tous les deux se décomposer plus rapidement.