Shayne
Le terme précipitation est généralement utilisé pour la récupération de produits de biomolécules. Ce processus est utilisé pour concentrer et extraire le produit cible utile des contaminants. Un exemple d'utilisation de la précipitation des protéines est l'élimination des contaminants présents dans le sang, dans l'industrie biotechnologique. La précipitation des protéines se fait généralement par addition d'un sel sous forme de solvant organique. Par précipitation des protéines, le pH de la solution est modifié.
La précipitation induite par le sel est la forme la plus courante de précipitation induite par le sel. Lorsque la concentration de sel est moindre dans une solution; la solubilité des protéines augmente légèrement. Lorsqu'il y a une forte concentration de sel, la solubilité de la protéine diminue fortement. C'est ce qu'on appelle le « relargage » ou la précipitation des protéines.
L'ajout d'un solvant organique peut également diminuer la solubilité de la solution et provoquer la précipitation des protéines. La troisième façon de provoquer la précipitation des protéines est de changer la solution de pH de la solution de protéines.