L'un des desserts sri lankais les plus délicieux est le riz au lait, également appelé
bain imbul kiri.et se compose de noix de coco finement grattée, de mélasse, de clous de girofle, de pincée ou de sel, de lait de coco, de riz blanc et d'eau. Mais cela ne veut pas dire qu'il ne peut pas être comparé à d'autres desserts savoureux comme l'aluwa, un riche plat de poisson au curry servi avec du café noir à base de sucre, de beurre, de lait, de purée de pommes de terre, de noix de cajou, d'eau de rose et de cardamome moulue ; fou d'avocat, contenant des avocats, du sucre et une touche de crème au rhum; bibikkan, composé de semoule, miel, raisins secs, farine, noix de cajou, noix de coco, beurre, sucre, citron vert, vanille, cardamome, eau de rose, cannelle, dattes, raisins secs, gingembre confit, chow-chow et tout autre fruit que vous aimez ; le wattilappam, composé d'œufs, de lait de coco, de jaggery, de cardamome, de cannelle, de muscade et de sel ; mung kavum, qui, pour être préparé, nécessite de la farine de riz, de la farine de mung, de la mélasse de noix de coco ou de kithul, du beurre, de l'huile végétale, du sel,lait de coco, œufs et curcuma; rulang aluwa, contenant de la semoule, du sucre, de la cardamome en poudre, des clous de girofle en poudre et des noix de cajou hachées; le weli thalapa pour lequel il faut de la farine de riz, du lait de coco, du kithul ou mélasse de coco et du sel ; gâteau d'amour avec semoule, beurre, sucre, noix de cajou, confiture de citrouille, œufs, essence de rose, essence d'amande, eau de vie, miel, papier huilé, cardamome, clous de girofle, cannelle, muscade et zeste de citron vert. Le dessert sri lankais le plus traditionnel est le kiri pani ou yaourt et mélasse.cardamome, clous de girofle, cannelle, muscade et zeste de citron vert. Le dessert sri lankais le plus traditionnel est le kiri pani ou yaourt et mélasse.cardamome, clous de girofle, cannelle, muscade et zeste de citron vert. Le dessert sri lankais le plus traditionnel est le kiri pani ou yaourt et mélasse.
