Léonie
La semoule est généralement fabriquée en moulant grossièrement des céréales, généralement du blé. La semoule peut être utilisée pour deux produits différents : la semoule de blé dur utilisée pour les gnocchis ou les pâtes et la semoule pour la bouillie. Pour la bouillie, le blé tendre tendre est utilisé tandis que le blé dur ou le blé dur est utilisé pour préparer la semoule de blé dur. Le pudding est préparé en cuisant ou en faisant bouillir le grain avec des édulcorants et du lait. Il est généralement parfumé à la vanille et servi avec de la confiture. Il peut être mangé froid ou chaud. En Inde, il est connu sous le nom de « sooji » ou « rava ». Les spaghettis à base de semoule sont appelés « pici » en Italie. Le couscous de base est fabriqué à partir de semoule dans la plupart des régions d'Afrique du Nord ainsi qu'au Moyen-Orient. Une croûte savoureuse peut être obtenue en ajoutant une petite proportion de semoule au mélange de farine en panification.