- Comment faire cuire la betterave
Il y a beaucoup de choses différentes que vous pouvez faire avec la betterave, du marinage à la cuisson, qui, lorsqu'elles sont faites correctement, sont belles à la fois en saveur et en apparence.
Pour cuire des betteraves fraîches à la vapeur, vous devez d'abord commencer par retirer les feuilles et une petite partie de la tige, appelées extrémités supérieures. Vous devriez maintenant vous retrouver avec la peau encore intacte; c'est très bénéfique, car cela garantira qu'une grande partie de la couleur vive des plantes sera conservée pendant la cuisson.
Tout ce qu'il faut faire maintenant est d'ajouter les tiges dans une casserole d'eau bouillante; le temps qu'il faut pour qu'elle soit cuite dépend beaucoup de la taille de la betterave et il faut donc la tester souvent à l'aide d'une brochette - une fois qu'elle est molle, égouttez l'eau chaude de la casserole, en faisant attention tout le temps que vous ne vous grondez pas et passez-le sous l'eau froide pendant environ cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit froid, car cela facilitera l'élimination de la peau, un processus requis avant de servir.
La betterave bouillie peut être servie avec une variété de plats, tels que des salades et des plats à base de hamburgers.
Cuire la betterave en suivant les instructions ci-dessus. Ajoutez beaucoup de vinaigre de malt dans une casserole, suffisamment pour couvrir entièrement les betteraves, et laissez-le bouillir. Ajoutez des grains de poivre, des feuilles de laurier, des piments séchés, un bâton de cannelle, des clous de girofle et quelques graines de coriandre et laissez bouillir encore quelques bonnes minutes.
Si vous souhaitez éliminer une partie de la saveur acide, ajouter du sucre au mélange vous aidera; une étape qui n'est pas obligatoire, mais appréciée par beaucoup.
Une fois refroidi, versez le vinaigre sur les bottes via un tamis et fermez-le dans un bocal.