Les oignons durent étonnamment longtemps lorsqu'ils sont conservés dans un endroit frais et sec et à l'abri de la lumière directe du soleil ! Vous pouvez vous attendre à ce que vos oignons durent entre 3 et 6 mois.
Comment repérer un mauvais oignon
Vous pouvez savoir quand un oignon a mal tourné car certaines parties peuvent être molles ou spongieuses au toucher. Il peut y avoir une coloration qui ressemble à des ecchymoses et les couches externes de la peau se décolleront facilement. Plus un oignon est ferme, plus il est frais.
Avantages pour la santé des oignons
Les oignons ajoutent non seulement de la saveur à une grande variété de plats, mais ils sont également bons pour vous. L'oignon moyen contient beaucoup de vitamine C et de vitamine B et une portion d'oignon contient environ 25 calories. Les oignons sont souvent le premier ingrédient utilisé dans de nombreux plats et le plat commence par faire frire des oignons à feu doux pour libérer les saveurs. Si les oignons sont doucement mijotés avec du beurre ou de l'huile d'olive, ils deviennent caramélisés et ont un délicieux goût sucré.
Un autre avantage des oignons, que la plupart des gens ne connaissent pas, est leurs propriétés antihistaminiques naturelles. Des chercheurs néerlandais ont découvert que manger des oignons peut aider les personnes souffrant de rhume des foins et limiter leurs symptômes.
Recettes d'oignons
Si vous vous retrouvez avec trop d'oignons et que vous avez besoin de recettes pour les utiliser avant qu'ils ne se détériorent, envisagez de préparer un chutney d'oignons. Il est extrêmement facile à préparer et idéal pour impressionner vos invités - surtout si vous vous glissez dans une conversation avec laquelle vous l'avez fait vous-même !
Voici une excellente recette de Chutney à l'oignon et au piment. La recette ne prend que 15 minutes à préparer et est ensuite laissée à mijoter pendant environ une heure pour que toutes les saveurs se mélangent et créent une fusion épicée unique.
Vous pouvez également utiliser des oignons dans les soupes ou frits avec des saucisses et de la purée pour un plat traditionnellement britannique.