Le yaourt nature est du lait fermenté par des bactéries. Il faut environ 2h30 à 3h pour digérer.
Les « aliments santé de premier plan » comprennent également le yogourt pour de nombreuses raisons. Le yaourt est plus facile à digérer que le lait. De nombreuses personnes qui ne tolèrent pas le lait peuvent consommer du yogourt, car le processus de culture rend le yogourt plus digeste.
- La santé du côlon est positivement affectée par le yaourt. Le yaourt contient des lactobactéries, qui sont une culture bactérienne favorable à l'intestin qui favorise un côlon sain et réduit même le risque de cancer du côlon. Fondamentalement, les bactéries du yaourt désactivent les substances nocives. De plus, le yaourt est riche en calcium, ce qui contribue à la santé du côlon et réduit également le risque de cancer du côlon.
- La biodisponibilité d'autres nutriments est améliorée par le yaourt car sa culture augmente l'absorption du calcium et des vitamines B.
- Le yaourt peut également renforcer l'immunité et favoriser la guérison des infections intestinales.
- Les infections à levures peuvent également être réduites par le yogourt, car il réduit la quantité de colonies de levures dans le vagin et diminue l'incidence des infections vaginales à levures.
- Le yaourt est une source très riche en calcium. Parce que les cultures vivantes actives dans le yogourt augmentent l'absorption du calcium, une portion de yogourt de 8 onces injecte plus de calcium dans le corps que le même volume de lait ne peut le faire.
- Le yaourt contient également une grande quantité de protéines, ce qui est d'une importance vitale pour la croissance et la réparation des muscles. Il peut également réduire le cholestérol.
- Le yaourt est un « aliment de culture ». Cela signifie que certaines des propriétés nutritionnelles du yaourt peuvent aider les enfants ayant des problèmes d'absorption intestinale.