¿Qué tipo de comida comen en Brasil?

En la cocina brasileña se consumen muchos tipos de alimentos. Estos varían en gran medida según la región de Brasil en la que se encuentre. Esto se debe a que en cada región prosperan diferentes cultivos, por lo que se pueden preparar diferentes alimentos en cada una. Dado que Brasil es uno de los países más grandes del mundo, esto deja bastante margen de variación.

En la región sureste, que es probablemente la más conocida por tener las ciudades de Río de Janeiro y Sao Paulo, los ingredientes más comunes en los alimentos son la carne de cerdo, frijoles, pollo y quesos blandos. Un plato común aquí es el 'frango com quiabo', que se traduce como pollo con okra. Muchos inmigrantes viven en esta parte de Brasil, por lo que la cocina también está fuertemente influenciada por la comida italiana, española y libanesa.

En el norte de Brasil, la cocina está influenciada principalmente por tribus indígenas. Uno de los platos más conocidos de esta región es el 'pato a tucupi', que es pato en tucupi. Este plato se come tradicionalmente en la época de la Navidad brasileña como plato de celebración. El norte también es una región que come mucho marisco, y los camarones se consideran un manjar. 

El noreste de Brasil es una región muy fértil que cultiva la mayor parte de sus propios productos. La mayor parte de la población de la región noreste vive en una estrecha franja de tierra que debe su fertilidad a la gran cantidad de precipitaciones. Hay una gran cantidad de ranchos ganaderos en esta zona, por lo que las carnes como el vacuno son abundantes.

Gran parte de la cocina de esta región se deriva de influencias afro caribeñas y portuguesas. Mucha de la comida aquí utiliza aceite de palma como ingrediente principal. También usan frijoles cultivados en casa, cebollas y una variedad de nueces en su cocina, particularmente el anacardo. Aquí también crecen muchas frutas, como mango, piña y papaya.

La comida brasileña tiene principalmente influencia portuguesa, africana y nativa. Los portugueses introdujeron a los brasileños en el bacalao seco, la linguica, los guisos de carne picantes y los postres como el maíz y el arroz con leche. Los africanos que fueron traídos a Brasil como esclavos, introdujeron okra, aceite de dende y granos de pimienta en esta región.

El plato principal de Brasil es la Feijoda Completa, que se elabora con frijoles negros que se han cocinado con carne ahumada y salchichas y generalmente se sirve con arroz, naranjas picadas, verduras hervidas hechas con verduras y salchicha fría. Se cubre con harina de mandioca tostada. Las bebidas comunes de Brasil son el café, el ron y la cerveza.

Al pueblo brasileño le gusta tomar un desayuno sencillo que se compone principalmente de café, leche, pan y mermelada. A veces prefieren desayunar queso y jamón con algunas frutas frescas al lado.

Varía según cada región (en el norte y en el centro-oeste = Amazonia y hacia el sur de la misma, puede haber más peces de río; en el sur puede tener más asado), pero lo más habitual es comer frijoles (de diversos tipos). tipos, dependiendo de la región) con arroz, pero también espaguetis u otras pastas juntas o no (principalmente en el noreste), vegetales cocidos (hervidos) o crudos diversificados, tal vez un poco de puré (de papa) o crema de maíz, carne de res (o asado o pollo al horno o pollo de primavera, u otro tipo de carne (cerdo, cabra, cordero, rosbif) y / o algunos pescados y / o crustáceos, harina de mandioca o tapioca; algunos todavía disfrutan de la vieja costumbre de comer mermelada o fruta o incluso pastel de postre. Los brasileños en general tienden a gustar y hacer mezclas, ciertamente debido a sus orígenes mixtos.

La feijoada, un plato picante de carne de res y frijoles, generalmente se sirve con una guarnición de arroz. Este es también el plato nacional de Brasil.

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