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La paella es un plato muy popular en España. El nombre paella tiene un significado, que implica 'sartén'. En España, usan indistintamente esta palabra para describir tanto la sartén como el plato. En el plato vegetariano, la paella suele ir acompañada de verduras, mientras que en el plato no vegetariano se acompaña de carne o marisco. La paella se compone principalmente de tres ingredientes: arroz, azafrán y aceite de oliva.
La paella se hace generalmente en paellera, donde primero se añaden carnes o verduras con aceite y se sofríen. Luego se agrega el arroz junto con el caldo hirviendo. Una vez que el arroz está listo, se aparta del fuego y se absorbe el exceso de agua. De esta forma, se deja enfriar un rato y luego queda listo para servir.