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El alcohol de centeno se compone de whisky de centeno y cerveza de centeno. El whisky de centeno se fabrica con cincuenta y uno por ciento de centeno. Los otros ingredientes complementarios son maíz y cebada. En cuanto a la cerveza, la cerveza de centeno es aquella en la que se utiliza centeno en lugar de una parte de la cebada. En términos de cerveza, la cerveza de centeno generalmente se aromatiza con bayas de enebro, ya que se mezcla bien con ella. En el caso del whisky se utilizan generalmente aromas de frutas. Un favorito en particular son los cítricos. Una combinación es whisky de centeno, caramelo de roca que es una forma cristalizada de sacarosa y cítricos o whisky de centeno, caramelo de roca y amargo. El whisky es generalmente preferido por muchos con hielo. El whisky de centeno generalmente se envejece en barricas nuevas de roble carbonizado.