Una bebida de mimosa es básicamente una bebida tipo cóctel. Por lo general, se prepara con la ayuda de tres partes diferentes de champán y también dos porciones de jugo de naranja frío. Se sirve en una copa de champán alta junto con un brunch matutino, generalmente en bodas.
En raras ocasiones, esta bebida también se sirve con granadina y una cereza. A veces incluso se le agrega Orangina o una cucharada de Grand Marnier. Sin embargo, en el Reino Unido esta bebida también se conoce como "Buck's fizz".
Se afirma que, según los informes, esta bebida fue traída por el Hotel Ritz en París, Francia, alrededor de 1925.