el Salvador
El postre se refiere al último plato de una comida; por lo general, consta de frutas, dulces o queso, o los tres. Se deriva de la palabra del francés antiguo desservir, que significa "limpiar la mesa".
Hay dos razones básicas por las que el postre siempre se sirve al final, aparte de la tradición. En primer lugar, al disfrutar del postre justo al final de una comida suntuosa, una persona le está dando tiempo a su sistema digestivo para digerir los componentes más nutritivos de los alimentos consumidos. En segundo lugar, comer el postre al final también ralentiza la absorción del azúcar del postre, lo que detiene eficazmente cualquier cambio repentino en los niveles de glucosa en sangre del cuerpo.
El término postre se usa generalmente en los EE. UU., Canadá, Irlanda, Australia y Francia, pero en el Reino Unido los términos dulces, pudines y afters se usan más comúnmente.