Leonie
La sémola generalmente se hace moliendo granos gruesos, generalmente trigo. La sémola podría usarse para dos productos diferentes: sémola de trigo duro que se usa para ñoquis o pasta y sémola para papilla. Para las gachas, se usa trigo blando blando, mientras que se usa trigo duro o trigo duro para preparar sémola de trigo duro. El pudín se prepara horneando o hirviendo el grano con edulcorantes y leche. Suele estar aromatizado con vainilla y servido con mermelada. Se puede comer frío o caliente. En la India se lo conoce como 'sooji' o 'rava'. Los espaguetis hechos con sémola se llaman 'pici' en Italia. El cuscús básico se elabora con sémola en la mayor parte del norte de África y en Oriente Medio. Se puede producir una corteza sabrosa agregando una pequeña proporción de sémola a la mezcla de harina para hacer pan.