¿Por qué se conservan las aceitunas negras y por qué se envasan las aceitunas verdes?

Solo una forma más barata de sacarlas, eso es todo, y creo que hay algo en las aceitunas verdes que interactúa con el aluminio de las latas. También puedes comprar diferentes tipos de aceitunas negras en tarros. Espero que esto ayude, buena suerte.

“Las aceitunas no nos llegan en forma comestible directamente del árbol. Tienen
que ser procesados. Las aceitunas negras y verdes (que pueden ser las mismas
aceitunas; el color es cómo terminan, no necesariamente cómo crecen) se
procesan de manera diferente. Las aceitunas verdes están destinadas en su mayor parte a
consumirse crudas. Se curan no se cuecen. Las aceitunas negras enlatadas se
cocinan literalmente , como casi cualquier otra cosa en una lata ... Si enlatas aceitunas verdes, las
cocinaría, y eso no es lo que quieres para una aceituna curada
destinada a comerse cruda. Si intentaras cocinar aceitunas negras en frascos (el
procesamiento se realiza en el recipiente real en el que se venden las aceitunas),
romperías muchos frascos ".

Fuente: excepto de themorningnews.org

Las aceitunas negras son en realidad aceitunas verdes curadas con lejía (un veneno) que se vuelven negras en el proceso y luego pasteurizadas. No tienen sabor y no se curan naturalmente como las aceitunas verdes griegas.

>> Las aceitunas negras son en realidad aceitunas verdes curadas con lejía (un veneno) que se vuelven negras en el proceso y luego se pasteurizan. Eso es correcto en Estados Unidos, ¡y esas aceitunas negras enlatadas tienen su lugar! Pero fuera de Estados Unidos, hay más. que eso, son aceitunas completamente maduras: www.practicallyedible.com